BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

miercuri, 18 mai 2016

PRAJITURA SNICKERS EXTRA

Pentru ca ne-a placut foarte mult prajitura snickers cand am facut-o prima data,m-am gandit sa o repet,de data aceasta am ales green sugar(stevia) in loc de zahar si am adaugat stafide in crema si ciocolata snickers si alune in glazura....o nebunie...
BLAT:
8albusuri
16lingurite rase green sugar(stevia)sau 8linguri zahar
250gr nuca macinata
4linguri faina
1lingurita praf de copt
1praf de sare
GLAZURA CIOCOLATA ALBA:
300gr ciocolata alba
2linguri ulei
100ml smantana pentru frisca
CREMA CARAMEL:
15lingurite green sugar(sau 12linguri zahar)
250gr unt de calitate (82 la suta)
8galbenusuri
200gr alune (prajite putin inainte)
50gr stafide
GLAZURA NEAGRA:
250gr ciocolata neagra
75gr ciocolata snickers
50gr unt
100gr alune nesarate
100ml frisca lichida

MOD DE PREPARARE:
BLATUL:
Batem albusurile cu un praf de sare pana se intaresc,apoi adaugam treptat green sugar si mixam bine.
Amestecam faina,praful de copt si nuca macinata in care adugam treptat albusurile batute,amestecand usor.Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit,la foc potrivit pana se coace blatul.Lasam sa se raceasca complet.
Punem intr-o craticioara ciocolata alba cu frisca si uleiul si topim apoi adaugam glazura peste blatul racit.Lasam sa se raceasca COMPLET glazura.
CREMA CARAMEL:
Punem 10lingurite green sugar intr-o craticioara la topit,la foc mic,amestecand continuu.Adaugam treptat bucati de unt moale si amestecam bine pana se topeste untul.
Intre timp pregatim si crema.Mixam galbenusurile cu restul de green sugar pana se albescsi turnam peste caramel,amestecand bine.Adaugam si alunele,stafidele,omogenizam compozitia si lasam pe foc pana se ingroasa putin compozitia.Lasam sa se raceasca apoi o adaugam peste glazura alba si nivelam.Dam la rece.
Cand s-a racit complet crema,pregatim glazura neagra:punem ciocolata rupta bucati(cea neagra si snickersul)cu untul si frisca si lasam sa se topeasca,amestecand continuu.Punem alunele si omogenizam..Dam la rece cateva ore














vineri, 13 mai 2016

CHEESCAKE CU MOUSSE DE CIOCOLATA(fara coacere)



Nu a iesit prea aspectuoasa prajitura,mai ales ca am uitat sa pun frisca lichida in glazura))) asa ca nu s-a intins bine si la taiere a crapat.Dar gustul....e bun bun,demult nu am mai mancat ceva asa de bun.

INGREDIENTE:
BAZA:
300gr biscuiti oreo(eu am avut cu crema de alune)
150gr unt
UMPLUTURA:
250gr mascarpone
200gr crema philadelphia
350ml smantana pentru frisca
100gr zahar pudra(eu am pus green sugar5linguri)
15gr gelatina alba granule
1lingura esenta de vanilie
3linguri smantana pentru frisca pentru topit gelatina
50ml apa rece
100ml smantana pentru frisca
MOUSSE DE CIOCOLATA:
250gr ciocolata neagra
200ml smantana pentru frisca+250ml 
GLAZURA:
150gr ciocolata cu lapte(sau neagra,cum preferati)
100ml frisca lichida
50gr unt
 MOD DE PREPARARE:
Topim untul cateva secunde in cuptorul cu microunde.
Rupem biscuitii si ii dam prin robotul de bucatarie.
Turnam untul topit peste biscuitii macinati si amestecam bine.Punem intr-o forma de tort de 24cm tapetata cu hartie de copt pe fund si pe margini si nivelam bine.Dam la frigider .
Intre timp pregatim gelatina.Punem la inmuiat gelatina cu apa si lasam 10minute.
Mixam frisca cu zaharul pudra sau green sugar(stevia) si lasam la frigider.
Intr-un bol punem100ml smantana pentru frisca, crema mascarpone ,crema philadelphia si esenta de vanili si mixam cateva clipe(nu mult)Adaugam frisca batuta mai devreme si mixam putin.
Intr-o craticioara punem 3linguri smantana pentru frisca si lasam la foc mic pana la punctul de fierbere.Oprim focul si adaugam gelatina inmuiata si amestecam bine pana se dizolva complet gelatina.Cand s-a racit putin,o adaugam in crema si mai mixam cateva clipe.
Scoatem forma de tort din frigider si punem crema peste blatul de biscuiti.Nivelam bine.Dam la rece 2ore.
Intre timp pregatim moussul de ciocolata.Punem 200ml smantana pentru frisca intr-o craticioara la foc mic si lasam pana ajunge la punctul de fierbere.Oprim focul si adaugam  treptat ciocolata rupta bucati cat mai mici,sau rasa si amestecam energic si rapid pana s-a topit toata ciocolata.Dam la frigider si amestecam din cand in cand si lasam pana crema este racita complet.
Mixam 250gr smantana pentru frisca pe care o adaugam treptat in compozitia de mai sus,amestecand usor de jos in sus cu o lingura de lemn.Scoatem din nou forma din frigider si punem moussul peste crema de frisca,niveland bine.Lasam din nou la frigider pana se intareste crema cateva ore.
Pregatim glazura:topim untul cu ciocolata rupta bucati?(eu am avut fulgi de ciocolata) si frisca licgida pe baie de aburi.Lasam sa se raceasca,apoi punem glazura peste mousse ,nivelam si dam la frigider cateva ore.













joi, 5 mai 2016

INGHETATA CREMOASA CU DULCE DE LECHE

O inghetata cremoasa,dulce dulce si tare buna.Sigur am sa o mai repet foarte curand,in alte combinatii.
Ramasesem de la Paste cu destul de multa smantana pentru frisca si ini parea rau sa o arunc.Si la fix am vazut pe internet aceasta reteta.Este un deliciu!
Este atat de simplu de facut si doar cu trei ingrediente.
INGREDIENTE:
397gr lapte condensat(eu cumpar de la auchan)
700ml smantana pentru frisca(nu frisca pentru ca are zahar si va iesi si mai dulce decat este cazul)
sare(cam jumatate de lingurita)
Conserva de lapte condensat o pinem intr-o oala adanca si turnam peste ea apa cat sa depaseasca capacul conservei cu cateva degete.Punem la foc mic si lasam 3ore sa fiarba(eu am lasat mai putin si nu s-a inchis destul de tare culoarea.Dupa 3ore scoatem conserva din apa si lasam sa se raceasca.Putem sa pregatim conserva in alta zi,numai sa nu o deschidem.La sfarsitul fierberii vom avea un dulce de leche.
Punem compozitia intr-un bol mai mare si o amestecam usor cu o spatula.Adaugam si sarea si amestecam bine.
Separat,mixam smantana pentru frisca pana se intareste.Adaugam frisca batuta,treptat,peste caramel,amestecand usor,pana terminam toata frisca si compozitia este cremoasa si omogena.Punem intr-o forma termorezistenta si sam la congelator pana se intareste.Inainte de servire,lasam la temperatura camerei inghetata vreo 10minute.Servim cu muuulta frisca,care ii mai ia din dulceata.













joi, 17 martie 2016

PANCAKES CU CAPSUNI SI FULGI DE OVAZ

INGREDIENTE:
250gr faina
60gr fulgi de ovaz
2 1/2 lingurite praf de copt
1lingura zahar(eu am pus doua linguri de indulcitor eritrit)
1varf cutit sare
1 1/2 cani lapte rece
1ou mare
2linguri unt
1cana de capsuni
MOD DE PREPARARE:
Topim untul la microunde cateva secunde si lasam sa se raceasca.
Capsunile le spalam si le sfaramam cu o furculita si le punem la scurs intr-o sita.
Fulgii de ovaz ii macinam ca sa fie pulbere.
Amestecam faina,fulgii de ovaz,praful de copt,zaharul si sarea intr-un castron.Adaugam apoi oul,untul topit si laptele si omogenizam bine compozitia.Adaugam si capsunile si amestecam usor.Lasam la frigider vreo 15minute.
Eu am pregatit clatitele la panini maker de la Breville,dar mai rapid se fac intr-o tigaie neaderenta.Punem in tigaie cu un polonic mai mic gramajoare si lasam pana se formeaza bule,apoi intoarcem .
Servim cu gem,calde.